foodonsundays

foodonsundays

Prosjekt matblogg

Det var min søster som kom med idèen. Matblogg!! sier hun entusiastisk en formiddag i april, vi var på vei til mor for å tapetsere. Lag en matblogg med oppskriftene dine! Idèen om å tapetsere sammen med søster, hos mor, med to barn som har perfeksjonert masing på inn- og utpust, uten at noen av søstrene har et snev av erfaring i tapetfaget, skal jeg utdype i et eget innlegg litt senere.

Det føles med en gang litt skummelt og skulle dele oppskriftene sine med andre matglade mennesker. Litt fordi det er mange utrolig flinke og dyktige hobbykokker som antakelig kan mye mer om mat enn en rusten gammel kokk som meg, og litt fordi jeg egentlig ikke klarer å bruke oppskriftene selv - jeg må alltid gjøre noe annerledes. Hver gang. Med variert hell. Men jeg har tatt notater og bilder de ganger jeg er godt over middels fornøyd med resultatet. Det håper jeg du blir også!

Utgangspunktet i denne bloggen er oppskrifter som krever litt tid, men som gir mye tilbake. Oppskrifter for søndager, eller andre dager du har litt ekstra tid.. Men, du vil også finne raskere retter, sideretter, forretter, etterretter og retter man bare må lage når man fyser på noe godt. Men altså, flesteparten tar lang tid - og blir desto bedre.

Oppskriftene er forøvrig med mindre annet er oppgitt alltid til 4 personer.

Lykke til!

Og du! Du må gjerne "like"bloggen på Facebook - //foodonsundays.com

Lun potetsalat

PoteterPosted by foodonsunday 27 May, 2010 20:58

Det beste jeg vet til sommergrillen er lun potetsalat. Kokte poteter som har trukket til seg smakene av god olivenolje, sirupsaktig balsamico, friske grønnsaker og deilige urter. Jeg trenger ikke så mye mer enn det…

Du trenger til 4 personer

12 små norske nypoteter, eller franske Ratte poteter.

½ - 1 dl god olivenolje

Saften av 1 stk frisk lime

½ ts grovmalt pepper (fra egen kvern, ikke boks)

2 ss godt lagret balsamico (minst lagret i 18 år, helst over 20 år...)

1 ss finhakket soltørket tomat

½ orange paprika skåret i staver

½ rød paprika skåret i staver

½ rødløk skåret i tynne båter

6 stk reddik i båter

½ dl vårløk skåret på skrått

1 ss finhakket frisk persille

1 ss finhakket frisk basilikum

1 ss finhakket gressløk

_ _ _ _ _ _ _ _ _

Start med å vaske potene og dele de i to på langs. Kok de møre.

Bland olje, balsamico, lime, pepper, alle skårne grønnsaker og urter i en bolle som vist på bildet under.

Når potetene er ferdig kokt, hell av vannet, damp de 15 sek i kjelen på sterk varme, og bland potetene sammen med grønnsaker og olje. Vend godt om uten og ødelegge potetene.

Legg salaten på et fat og server mens potetene er lune. Deilig!

  • Comments(2)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.
Posted by Kjetil 11 Nov, 2010 17:04

Lime ble minst like godt som sitron! De andre 3 i familien var ikke enige, men det er jo deres tap :-)

Posted by Kjetil 10 Nov, 2010 19:38

Hei, står på kjøkkenet, manglet sitron til potetsalaten, googlet "lime poteter" (jeg har altså lime...) for å se om det kan være et ok substitutt, og fikk treff her hos deg. Skal si fra hvordan  det går i etterkant :-) Hilsen Kjetil